设为首页 | 加入收藏
主页 > 历史咨询 >

几块钱一斤的“天然抗生素”,杀菌、降血压、调脾胃…

2020-05-20 15:01   来源:未知   作者:admin

大蒜是非常普通平价的一种食材,几乎家家户户都会用。可是别看它只是一味调料,大蒜作为食材的同时,还能起到药用效果,被医学界称为“天然的抗生素”,甚至在民间也一直有种“补人参不如吃大蒜”的说法。

大蒜的功效

春季细菌病毒活跃,是传染性疾病多发的时期。而大蒜中的大蒜素有很强的的杀菌作用,有助于人体预防疾病提高免疫力。

而且春季的气温不稳定,心血管疾病也易反复发作。而常吃大蒜更是可防止心脑血管中的脂肪沉积,起到降低胆固醇,调节血压的作用,可以使血管里的血液畅通,抑制血栓的形成。

不仅如此,大蒜里富含的大量锗元素,硒元素还能够在辅助上起到预防癌症的作用呢。

不过大蒜究竟要怎么吃才可以发挥更强的功效呢?

大蒜生吃效果好

大蒜之所以具有杀菌、防癌、保护血管的功效,主要就是靠它含有的大蒜素。但是,当温度高于50℃时,大蒜素容易被破坏分解,也就难以发挥杀菌抑菌的功效。

另外,有科学研究表明,只有当大蒜被切开或被挤压,细胞壁遭到破坏后,才能激活其中的蒜酶,这种时候最好再静置15分钟,进而有充分的时间可以催化蒜氨酸,继而分解产生尽可能大量的大蒜素。

蒜的组织结构破坏得越严重、越完全,大蒜素就越容易释放,同时味道也更辛辣,杀菌抑菌的效果也就越好。

所以综上所述,大蒜最适宜生吃,而且最好捣成蒜泥食用,营养效果极佳。

注意食用量